Smuluitjes zijn de kleine broertjes en zusjes van de Amsterdamse Uien. Smuluitjes zijn kleine uitjes. De uitjes zijn geel door de natuurlijke stof riboflavine. Dit is een wateroplosbaar micro-voedingsmiddel dat van belang is voor de menselijke gezondheid. Nu willen we niet meteen zeggen dat door het eten van Smuluitjes u langer gezond blijft, maar als je weet dat dit stofje ook in broccoli en spinazie zit, dan is het in ieder geval mooi meegenomen.